Vous cherchez une recette de Pandoro qui vous donnera le goût de l’Italie depuis votre propre cuisine? Nous avons ce qu’il vous faut !
Ingrédients:
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 citron, zeste râpé
- 1 orange, zeste râpé
- 150ml de lait chaud
- 125g de raisins secs
- 100g de fruits confits
- 100g de sucre glace
Instructions:
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol. Faire un puits dans le centre du mélange
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le lait chaud, l’eau de fleur d’oranger et l’extrait de vanille. Ajouter le zeste de citron et le zeste d’orange. Mélanger les raisins secs et les fruits confits avec un peu de farine et ajouter au mélange de liquide
- Verser le mélange liquide dans le puits et mélanger progressivement pour former une pâte humide. Ajouter le beurre en petits morceaux et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique
- Mettre la pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrir d’un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume
- Graisser un moule à Pandoro avec un peu de beurre. Transférer la pâte sur une surface de travail et travailler en la repliant plusieurs fois jusqu’à lui donner la forme d’un Pandoro. Placer dans le moule et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C
- Cuire le Pandoro pendant 40-45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace
Magnifique Pandoro
Maintenant que vous avez tous les ingrédients et les étapes de préparation nécessaires, vous pouvez préparer un magnifique Pandoro chez vous. Ce délicieux gâteau italien est parfait pour une fête de famille ou pour un dessert après le dîner. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous !
