Pancakes : notre sélection de recettes gourmandes Dans la famille des petits déjeuners gourmands, les pancakes occupent une place de choix. Voici une sélection de nos meilleures recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Pancakes au sirop d’érable
Ingrédients :- 300g de farine
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 75cl de lait
- 1 sachet de levure
- Beurre
- Sirop d’érable
**Instructions :**1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. 2. Creuser un puits dans ce mélange, puis y ajouter les œufs et le lait petit à petit. 3. Faire fondre le beurre dans une poêle. 4. Verser une petite louche de pâte sur la poêle chaude. 5. Retourner la crêpe dès qu’elle se décolle et faites-la cuire de l’autre côté. 6. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. 7. Disposer les pancakes dans une assiette et arroser de sirop d’érable au moment de servir.
Pancakes aux myrtilles
Ingrédients :- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 25cl de lait
- 30g de beurre fondu
- 125g de myrtilles
- Sucre glace
**Instructions :**1. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. 2. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 3. Ajouter les myrtilles dans la pâte. 4. Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort et y disposer une petite louche de pâte pour former un pancake. 5. Cuire pendant environ une minute, retourner et faire cuire l’autre côté. 6. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte. 7. Disposer les pancakes dans une assiette, saupoudrer de sucre glace et servir.
Pancakes au chocolat
Ingrédients :- 120g de farine
- 30g de cacao en poudre
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 25cl de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre
- Pâte à tartiner au chocolat
**Instructions :**1. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. 2. Ajouter l’œuf et le lait petit à petit en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse. 3. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. 4. Verser une petite louche de pâte sur la poêle chaude. 5. Déposer une cuillère à soupe de pâte à tartiner au chocolat sur le pancake. 6. Couvrir avec une petite louche de pâte. 7. Faire cuire environ 1 minute de chaque côté. 8. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte. 9. Disposer les pancakes dans une assiette et déguster.
Avec ces recettes, vous aurez de quoi épater vos convives au petit-déjeuner ou au brunch. Bon appétit !
