Pancakes sont l’un des plats qui peuvent être appréciés à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou même en dessert, ces petites crêpes épaisses sont une merveille gastronomique. Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette préférée de pancakes, qui est simple, rapide et délicieuse.
Ingrédients pour les pancakes:
- 250g de farine de blé
- 2 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation des pancakes:
Il suffit de suivre ces étapes simples pour réaliser des pancakes délicieux:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude. Attendez jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface et retournez le pancake. Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez le processus jusqu’à épuisement de la pâte.
N’oubliez pas de servir les pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Conseils pour des pancakes parfaits:
- Ne mélangez pas trop la pâte. Le mélange doit être juste assez pour incorporer les ingrédients.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pancakes ne collent.
- Assurez-vous que la poêle est assez chaude avant de verser la pâte.
- Retournez le pancake une seule fois. Un pancake retourné plusieurs fois peut devenir dur.
- Si vous n’avez pas de lait, essayez de la substituer par du lait d’amande, du lait de coco ou du lait de soja pour une version végétalienne.
Alors là, vous avez une recette simple et facile pour des pancakes délicieux en un rien de temps. Profitez de ce plat incroyable pour vos petits-déjeuners, brunchs ou desserts. Bonne dégustation !
