Les beaux jours arrivent et avec eux, l’envie de desserts légers et fruités ! Voici la recette du Panna Cotta aux fraises et au vinaigre balsamique qui vous fera fondre de plaisir.
Panna Cotta aux fraises et au vinaigre balsamique
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 500g de fraises
- 4 feuilles de gélatine
- 50cl de crème liquide
- 150g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Les étapes de la préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide afin qu’elles ramollissent.
- Dans une casserole, mélangez la crème liquide avec le sucre en poudre. Faites chauffer sans bouillir.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées à la crème chaude et mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Ajoutez ensuite les morceaux de fraises et le vinaigre balsamique. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Pour une présentation élégante et gourmande, ajoutez quelques fraises coupées en morceaux sur le dessus de chaque verrine. Servez bien frais et régalez-vous !
Cette recette est idéale pour clôturer un repas en beauté, mais aussi pour une pause gourmande dans l’après-midi. L’association de la douceur de la crème et de la fraîcheur des fraises est sublimée par la touche acidulée du vinaigre balsamique. Un mariage incroyablement savoureux qui ravira vos papilles !
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez accompagner ce Panna Cotta de biscuits croquants ou de fruits rouges, pour un contraste parfait de textures et de saveurs. À vous de jouer avec les accompagnements pour créer la déclinaison qui vous correspond le mieux.
