Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je voulais partager une recette délicieuse que j’ai découverte récemment : les Palombes rôties aux raisins frais. Cette recette est vraiment savoureuse et facile à préparer, parfaite pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner. Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, retirez les plumes et les viscères des palombes et rincez-les à l’eau froide. Essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant et réservez. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les palombes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez les palombes de la poêle et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les raisins frais dans la poêle avec un peu de sel et de poivre, et faites-les cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Répartissez-les sur les palombes dans le plat allant au four. Ensuite, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le miel, l’ail haché et une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un bol. Versez la sauce sur les palombes et les raisins frais. Enfournez le plat pendant environ 20 minutes et servez immédiatement. J’adore servir ce plat avec des légumes de saison grillés et un bon vin rouge. Maintenant que vous avez la recette, il ne vous reste plus qu’à la tester ! Et pour ceux qui sont visuels, voici une belle image des palombes rôties aux raisins frais :
Palombes rôties aux raisins frais
Ingrédients : - 4 palombes - 500g de raisins frais - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à soupe de miel - 2 gousses d’ail, hachées - Huile d’olive - Sel et poivre Instructions : 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Retirez les plumes et les viscères des palombes et rincez-les à l’eau froide. Essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant et réservez. 3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les palombes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez les palombes de la poêle et placez-les dans un plat allant au four. 4. Ajoutez les raisins frais dans la poêle avec un peu de sel et de poivre, et faites-les cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Répartissez-les sur les palombes dans le plat allant au four. 5. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le miel, l’ail haché et une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un bol. Versez la sauce sur les palombes et les raisins frais. 6. Enfournez le plat pendant environ 20 minutes et servez immédiatement. J’espère que vous apprécierez ce plat autant que moi ! Bon appétit !
