Miam, rien de tel que de savourer de délicieux pains aux raisins pour accompagner une tasse de café ou de thé chaud. Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour préparer ces petits pains dorés et fondants, ne cherchez pas plus loin ! Nous avons déniché pour vous une recette testée et approuvée de pains aux raisins qui ravira vos papilles. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser cette merveilleuse recette.
Ingrédients:
- 200g de farine de blé
- 150 ml de lait tiède
- 25 ml d’eau
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 30g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère
- 40g de sucre
- 5 cl de crème liquide
- 100g de raisins secs
Préparation :
Pour préparer les pains aux raisins, nous allons commencer par la pâte. Dans un premier récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure. Dans un autre récipient, fouettez l’oeuf, puis ajoutez le lait tiède et l’eau, ainsi que la pincée de sel. Incorporez ensuite le mélange de farine, sucre et levure petit à petit, tout en continuant de mélanger.
Pétrissez la pâte à la main ou au robot pâtissier pendant 10 minutes. Ajoutez le beurre mou petit à petit, puis continuez à pétrir la pâte pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure, pour qu’elle double de volume.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture à base de raisins. Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant quelques minutes pour qu’ils soient bien moelleux. Égouttez-les, puis mélangez-les avec la crème liquide dans un petit récipient. Réservez jusqu’à ce que la pâte soit prête.
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle d’environ 25x40 cm. Étalez la garniture aux raisins sur toute la surface de la pâte, en veillant à bien répartir les raisins.
Roulez ensuite la pâte sur elle-même, en partant du bord le plus long. Vous devez obtenir un boudin d’environ 30 cm de long. Découpez-le en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur, puis disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les pains aux raisins reposer pendant 20 minutes supplémentaires, puis enfournez-les pour 20-25 minutes de cuisson à 180°C. Les pains vont gonfler et prendre une belle couleur dorée. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Ces pains aux raisins sont absolument délicieux et parfaits pour une pause gourmande. Nous sommes sûrs que vous allez les adorer autant que nous !
