Découvrez une recette délicieuse d’osso bucco facile à réaliser chez vous. Vous pouvez réaliser ce plat italien traditionnel en suivant les instructions ci-dessous.
Ingrédients:
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 tranches de jarret de veau
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de pulpe de tomates (400g)
- 25cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions:
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes:
- Hachez l’oignon et coupez les carottes en rondelles.
- Chauffez de l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y saisir les tranches de jarret de veau de tous les côtés. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez-le bouillir pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite la pulpe de tomates, le cube de bouillon de boeuf émietté, les feuilles de laurier et le thym. Remuez bien et portez à ébullition.
- Remettez les tranches de jarret de veau dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- Servez l’osso bucco chaud accompagné d’une purée de pommes de terre ou de polenta.
Bon appétit!
