Bonjour à tous, aujourd’hui nous allons partager avec vous une délicieuse recette qui met en valeur l’oseille - un légume frais et savoureux souvent sous-estimé.
Œuf Cocotte à l’Oseille, Asperges et Ail Nouveau
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Puis, dans une poêle, faites revenir l’ail nouveau (haché finement) et les asperges coupées en morceaux, avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pendant ce temps, prenez 4 ramequins et beurrez-les légèrement. Ciselez ensuite l’oseille et répartissez-la dans les ramequins, en laissant un petit espace au centre.
Cassez un œuf dans chaque ramequin, puis répartissez le mélange d’asperges et d’ail nouveau autour de chaque œuf.
Enfoncez légèrement le mélange dans l’oseille pour qu’il ne déborde pas, puis versez un peu de crème fraîche sur chaque œuf.
Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau, en veillant à ce que l’eau atteigne environ la moitié des ramequins.
Enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100g d’oseille
- 10 asperges vertes
- 1 brin d’ail nouveau
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- Un peu d’huile d’olive
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire revenir l’ail nouveau haché et les asperges coupées en morceaux dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive.
- Beurrer légèrement 4 ramequins. Ciselez l’oseille et répartissez-la dans les ramequins, en laissant un petit espace au centre.
- Casser un œuf dans chaque ramequin, puis répartir le mélange d’asperges et d’ail nouveau autour de chaque œuf.
- Enfoncer légèrement le mélange dans l’oseille, puis verser un peu de crème fraîche sur chaque œuf.
- Placer les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau, en veillant à ce que l’eau atteigne environ la moitié des ramequins.
- Enfourner pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.
- Sortir les ramequins du four et laisser refroidir pendant 2-3 minutes avant de servir.
Bon appétit à tous ! Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette et les saveurs fraîches et équilibrées de l’oseille, des asperges et de l’ail nouveau. N’hésitez pas à partager vos réflexions et idées avec nous dans les commentaires ci-dessous.
