Recette Orecchiette : Orecchiette Rabe Salsiccia Rapa Cime Saucisse Brocoli Seriouseats Savoryslurper

Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette délicieuse qui vous donnera envie de faire la fête! Je parle d’Orecchiette con Salsiccia e Cime di Rapa, ou pour les non-italophones, des pâtes aux saucisses et aux brocolis. Vous ne pourrez pas résister à cette combinaison de saveurs décadentes.

Laissez-moi vous montrer comment faire cela:

Ingrédients:

• 450g de pâtes Orecchiette
• 250g de saucisse italienne douce
• 1 botte de cime di rapa, tiges coupées en morceaux
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 gousses d’ail fines tranchées
• 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyées
• 1/4 cuillère à café de sel
• Parmesan fraîchement râpé, pour servir

Préparation:

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites cuire la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-vif en remuant souvent pour la briser en morceaux. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à travers, environ 5 à 7 minutes. Transférer la saucisse dans un bol et réserver.
3. Ajouter l’huile d’olive à la poêle et faire chauffer à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l’ail émincé et les flocons de piment rouge. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et doré.
4. Ajouter les rapini et le bouillon de poulet dans la poêle et remuer pour combiner. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les rapini soient cuits et tendres.
5. Ajouter la saucisse cuite dans la poêle et mélanger pour combiner. Cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, puis retirer du feu.
6. Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et mélanger avec la sauce pour bien enrober les pâtes. Servir chaud avec du parmesan fraîchement râpé sur le dessus.

Maintenant que vous avez vu à quel point cette recette est facile à préparer, vous n’avez plus d’excuse pour ne pas essayer! C’est une nouvelle façon excitante de profiter de vos pâtes préférées et cela sera une belle surprise pour vos papilles gustatives. Alors, à vos fourneaux mes amis!