Les olives en saumure sont l’accompagnement parfait pour un apéritif ou une entrée raffinée. Voici une recette simple mais délicieuse pour les préparer chez vous.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 kg d’olives
- 2 litres d’eau
- 200 g de sel
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
Instructions
Pour commencer, il vous faut rincer les olives à l’eau claire. Ensuite, vous allez créer la saumure en faisant bouillir les 2 litres d’eau avec les 200 g de sel, les gousses d’ail préalablement écrasées et le brin de thym pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Une fois la saumure à température ambiante, vous allez y ajouter le jus d'1 citron. Vous pouvez alors verser les olives préalablement rincées.
Conservez les olives en saumure dans un bocal et laissez-les mariner pendant au moins 2 semaines avant de les déguster. Vous pouvez les servir en entrée, en accompagnement d’un plat principal ou même pour l’apéritif.
Cette recette est simple et rapide à réaliser chez soi. Les olives en saumure apporteront une touche d’originalité à tous vos plats. Bon appétit !
