J’ai une recette pour vous mes amis ! Vous allez adorer cette recette de Okonomiyaki, une spécialité japonaise qui est tout simplement délicieuse. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et préparons ensemble ce plat qui vous transportera au pays du soleil levant.
Okonomiyaki
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 300 ml de dashi (bouillon japonais à base de poisson et d’algues)
- 4 feuilles de chou chinois coupées en lamelles fines
- 1 paquet de tempura
- 4 tranches fines de lard japonais ou de bacon
- 1 poignée de crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de sauce Okonomiyaki
Instructions :
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, les œufs et le dashi jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
- Ajouter le chou chinois, le tempura, les crevettes et la sauce Okonomiyaki.
- Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
- Dans une poêle bien chaude, placer les tranches de lard japonais ou de bacon et les faire cuire sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Verser la pâte sur le lard japonais ou le bacon.
- À l’aide d’une spatule, tasser la pâte pour former un gros pancake rond et épais d’environ 1,5 cm.
- Baisser le feu et couvrir la poêle.
- Cuire le Okonomiyaki pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la base soit bien dorée et que la pâte commence à prendre sur les bords.
- À l’aide d’une grande spatule, retourner le Okonomiyaki et poursuivre la cuisson sur l’autre face pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Transférer le Okonomiyaki sur une grande assiette de service.
- Garnir avec de la mayonnaise, une sauce Worcestershire et du bon katsuobushi (flocons de bonite séchée) pour donner encore plus de saveurs à votre Okonomiyaki.
- Bon appétit !
Je vous souhaite de vous régaler avec cette recette de Okonomiyaki qui vous transportera dans les rues animées de Tokyo. C’est un plat facile à préparer et parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Avec sa savoureuse combinaison de saveurs et de textures, le Okonomiyaki est un véritable délice pour tous les amateurs de cuisine japonaise. Alors n’hésitez plus et enregistrez cette recette pour votre prochain repas à la maison !
