Le régime Okinawa est un régime alimentaire très populaire en ce moment, qui tire son nom de l’archipel Okinawa au Japon. Les Okinawais sont connus pour leur longévité, leur santé robuste et leur bien-être général. Beaucoup attribuent cela à leur régime alimentaire riche en nutriments. Leur alimentation est principalement à base de légumes, de fruits, de poissons, de viandes blanches et de céréales complètes. Voici une recette savoureuse de ce régime, composée de crevettes, d’épinards, de riz brun et de légumes.
Ingrédients pour la recette des crevettes Okinawa :
- 16 crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 3 cuillères à soupe de mirin (vinaigre de riz)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce, haché finement
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières fines
- 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 4 tasses de feuilles d’épinards frais
- 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- 4 tasses de riz brun cuit
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Préparation de la recette des crevettes Okinawa :
Dans un bol moyen, mélanger le mirin, la sauce soja, l’ail, le gingembre et les flocons de piment. Ajouter les crevettes et remuer pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajouter les épinards et le bouillon de poulet et laisser cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris, environ 2 minutes. Retirer les légumes de la poêle et réserver.
Ajouter la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive dans la même poêle. Ajouter les crevettes marinées et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites, environ 2 minutes de chaque côté.
Servir les crevettes sur du riz brun cuit, avec les légumes sur le côté. Garnir de graines de sésame grillées.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, de vitamines B12 et de sélénium. Les épinards sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en acide folique et en fer. Le riz brun est une excellente source de fibres, de magnésium et de vitamines du groupe B. Les légumes ajoutent des antioxydants et des fibres supplémentaires.
Découvrez les bienfaits de la cuisine Okinawa en préparant cette recette et de nombreuses autres. C’est une excellente façon de profiter de délicieux plats tout en prenant soin de sa santé.
