Le plat du jour est une recette française classique, le boeuf bourguignon, et nous avons la meilleure version pour vous. Cette recette est simple à suivre et ne prendra pas beaucoup de temps pour préparer un délicieux dîner pour votre famille ou vos amis.
Ingrédients:
- 1,5 kg de boeuf à braiser coupé en cubes
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignions coupés en quartiers
- 4 gousses d’ail écrasées
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri coupées en tronçons
- 500 ml de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
Instructions:
- Commencez par faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif.
- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis retirez-les de la cocotte.
- Ajoutez ensuite les cubes de boeuf dans la cocotte et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajoutez ensuite les oignions, l’ail, les carottes et le céleri et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Saupoudrez ensuite la farine sur le mélange et remuez bien.
- Ajoutez le vin rouge et le bouillon de boeuf, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les feuilles de laurier et les branches de thym, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Retirer les feuilles de laurier et les branches de thym de la cocotte.
- Servez le boeuf bourguignon chaud, garni de lardons croustillants.
C’est une recette simple et délicieuse qui est parfaite pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver. Nous espérons que vous l’aimerez autant que nous!
