Les amateurs de bière artisanale seront heureux de découvrir notre recette de NEIPA au houblon Cryo Simcoe/Citra. Cette bière est une star dans le monde des IPA modernes, grâce à la richesse de ses saveurs et à son taux d’amertume équilibré.
Ingrédients:
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 5 kg de malt Pilsner
- 500g de flocons d’avoine
- 500g de blé cru
- 500g de malt dextrose
- 100g de houblon Simcoe cryo
- 100g de houblon Citra cryo
- 30g de levure US-05
Instructions:
Voici les étapes à suivre pour préparer une NEIPA au houblon Cryo Simcoe/Citra:
1. Mesurez et pesez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la bière.
2. Dans une marmite, faites chauffer 18 L d’eau à 65°C.
3. Ajoutez le malt Pilsner, les flocons d’avoine et le blé cru à l’eau chaude et mélangez bien.
4. Maintenez la température du mélange à 66-67°C pendant 90 minutes.
5. Égouttez le moût et rincez les grains à l’eau chaude.
6. Dans une autre marmite, ajoutez du malt dextrose et de l’eau pour obtenir un mélange sucré.
7. Portez le mélange à ébullition et ajoutez les houblons cryo Simcoe et Citra pour une amertume parfaite.
8. Retirez du feu et laissez le mélange refroidir à 20-22°C.
9. Ajoutez la levure US-05 à la bière, placez un bouchon sur la marmite et laissez fermenter à une température de 19-20°C pendant environ 7 jours.
10. Une fois la fermentation terminée, transférez la bière dans des bouteilles en utilisant une technique de mise en bouteille sûre.
11. Laissez la bière reposer pendant quelques jours supplémentaires à 20°C pour permettre l’effervescence naturelle à se produire.
12. Ouvrez une bouteille de votre NEIPA maison et dégustez-la avec plaisir!
Cette recette de NEIPA est simple à préparer et offre des notes de fruits tropicaux et d’agrumes, parfait pour les amateurs de bière houblonnée.
Conclusion:
Pour ceux qui cherchent une bière artisanale savoureuse à déguster chez eux, notre recette de NEIPA au houblon Cryo Simcoe/Citra est un excellent choix. Suivez simplement nos instructions détaillées et vous serez sur le point de déguster cette bière délicieuse en un rien de temps. Santé!
