Qu’est-ce que les Nems croustillants ? Nous sommes ravis que vous posiez cette question ! Les Nems croustillants sont un plat délicieux de la cuisine vietnamienne. Ils sont généralement servis en entrée dans les restaurants vietnamiens, mais vous pouvez également en faire un repas principal si vous le souhaitez. La particularité de ce plat est sa texture croustillante, qui provient de la pâte de riz finement roulée autour d’une farce à base de légumes et de viande. Et aujourd’hui, nous allons vous expliquer comment préparer cette merveilleuse recette de Nems croustillants !
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer les Nems croustillants :
- 16 feuilles de pâte à rouleaux de printemps
- 16 crevettes moyennes
- 200g de poitrine de porc
- 200g de vermicelle de riz
- 1 carotte
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Huile de friture
Instructions
Voici les étapes à suivre pour préparer vos Nems croustillants :
- Tout d’abord, coupez la poitrine de porc en fines lamelles et émincez la gousse d’ail.
- Faites cuire les crevettes dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez-les et décortiquez-les. Vous pouvez également couper les crevettes en petits morceaux si vous le souhaitez.
- Faites cuire le vermicelle de riz selon les instructions sur le paquet. Égouttez-le et coupez-le en petits morceaux.
- Râpez la carotte et mélangez-la avec l’ail, la poitrine de porc, les crevettes, le vermicelle de riz et l’oeuf.
- Ajoutez la sauce poisson et le sucre et bien mélanger le tout.
- Maintenant, nous allons rouler les Nems croustillants. Prenez une feuille de pâte et mettez une cuillère à soupe de farce sur un coin. Roulez la feuille en serrant bien la farce. Pliez les deux côtés vers le centre et continuez à rouler jusqu’au bout. Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte et la farce.
- Chauffez l’huile de friture dans une poêle. Une fois l’huile chaude, faites frire les Nems croustillants pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Sauce citronnée
Pour accompagner vos Nems croustillants, vous pouvez préparer une délicieuse sauce citronnée. Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
- Le jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à soupe de sauce poisson
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Servez la sauce citronnée avec les Nems croustillants chauds.
Bon appétit !
Nous espérons que cette recette de Nems croustillants vous a plu et que vous allez la tester chez vous. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en y ajoutant des légumes de votre choix. Bon appétit !
