Notre recette du jour est une omelette de mousserons des prés. Les mousserons sont des champignons printaniers délicieux et faciles à trouver en forêt. Voici comment réaliser cette omelette simple, mais savoureuse.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150g de mousserons des prés
- 50g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Instructions :
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Émincez l’ail et les mousserons. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail. Faites cuire pendant 2 minutes puis ajoutez les mousserons.
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Faites cuire les mousserons à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Battez les œufs en omelette avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
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Versez les œufs battus dans la poêle avec les mousserons. Faites cuire à feu doux en soulevant régulièrement les bords de l’omelette pour faire cuire l’ensemble.
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Lorsque l’omelette est cuite, pliez-la en deux et servez chaud avec une salade verte.
Cette omelette est idéale pour un déjeuner rapide et délicieux. Le goût des mousserons saura ravir vos papilles, tandis que la crème fraîche apportera une texture et une douceur supplémentaires à l’ensemble.
N’hésitez pas à la servir avec une baguette fraîche et un verre de vin blanc sec pour un repas complet et gourmand.
Bon appétit !
