Omelette de mousserons des prés
Ingrédients
· 4 œufs fermiers
· 300 g de mousserons
· 2 échalotes
· 2 gousses d’ail
· 1 petite poignée de persil frais
· Beurre
· Sel et poivre du moulin
Instructions
1. Nettoyez les mousserons avec un chiffon humide et coupez les pieds.
2. Hachez finement les échalotes et les gousses d’ail.
3. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes et les gousses d’ail hachées jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
4. Ajoutez les mousserons dans la poêle et faites-les revenir environ 10 minutes à feu doux.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
6. Hachez finement le persil et ajoutez-le aux œufs battus.
7. Versez le mélange d’œufs dans la poêle avec les mousserons et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit dorée.
8. Retournez l’omelette dans la poêle à l’aide d’une assiette et laissez cuire l’autre côté.
9. Servez chaud avec une salade verte.
Cette omelette de mousserons des prés est un délicieux plat facile à préparer en quelques minutes. Les mousserons sont des champignons sauvages très savoureux et ce plat permet de profiter au maximum de leur goût unique. Les échalotes et l’ail apportent une saveur supplémentaire à l’omelette, tandis que le persil ajoute de la fraîcheur. Servie avec une salade verte, cette omelette est un plat complet et équilibré.
Les mousserons sont des champignons sauvages que l’on peut trouver dans les prés et les bois. Ils ont une saveur délicate et sont très appréciés dans les recettes traditionnelles. Ils contiennent également des nutriments essentiels tels que des vitamines et des minéraux. Dans cette recette, nous utilisons des œufs fermiers pour ajouter une touche de qualité et de texture à l’omelette.
Cette recette est facile à adapter selon les goûts et les envies. On peut ajouter du fromage râpé, des lardons ou des champignons de Paris pour varier les saveurs. Pour une version végétarienne, on peut remplacer les œufs par du tofu et ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes.
Cette omelette de mousserons des prés est un plat parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Elle est riche en saveurs et en nutriments et peut être adaptée à tous les goûts et tous les régimes alimentaires. Alors n’hésitez pas à donner un coup de frais à vos œufs du matin avec cette recette délicieuse et saine !
