Ingrédients :
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire la mousse au chocolat :
- 200g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 60g de sucre
- 25cl de crème fraîche liquide
Instructions :
1. Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez.
3. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’oeufs et mélangez bien.
5. Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez à nouveau.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule en silicone.
7. Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins ou des verres.
8. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Conseils :
- Utilisez du chocolat noir de qualité pour un goût encore plus intense.
- Veillez à ce que les blancs en neige soient bien fermes pour obtenir une mousse bien aérée.
- Laissez reposer la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.
- Vous pouvez décorer votre mousse au chocolat avec des copeaux de chocolat, de la crème chantilly, des fruits rouges ou des noisettes concassées.
J’espère que vous apprécierez cette recette de mousse au chocolat facile et inratable. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. C’est le dessert parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis, d’un anniversaire ou d’une soirée spéciale. Bon appétit !
