Aujourd’hui je vais partager avec vous ma recette de la célèbre moussaka ww, un plat principal savoureux et équilibré qui va ravir vos papilles gustatives et satisfaire votre faim. C’est un plat facile à préparer et il ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Alors, qu’attendez-vous? Mettez votre tablier et suivez ma recette pas à pas.
Ingrédients
Pour la moussaka :
- 500 g d’aubergines
- 500 g de viande hachée 5% de matières grasses
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron rouge, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 tomates, pelées et hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Pour la béchamel :
- 300 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 oeuf
- Noix de muscade, sel et poivre
Préparation
Etape 1 : Aubergines grillées
Commencez par couper les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant 30 minutes pour que l’amertume disparaisse. Ensuite, rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller dans une poêle ou sur un barbecue jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Etape 2 : Sauce tomate
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le poivron dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir encore une minute. Rajouter la viande hachée, le concentré de tomates, les tomates pelées, le paprika, le cumin et l’origan. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 3 : Béchamel
Dans une casserole, mélangez le lait écrémé avec la maïzena et la noix de muscade. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez la casserole du feu et ajoutez l’oeuf battu en remuant bien.
Etape 4 : Montage de la moussaka
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez une couche d’aubergines grillées, puis une couche de la sauce tomate, ensuite une autre couche d’aubergines grillées, une deuxième couche de sauce tomate et enfin, la béchamel. Parsemez de fromage râpé. Enfournez la moussaka pour 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le dessus.
Etape 5 : Dégustation
Sortez la moussaka du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la servir. Elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte ou d’un pain grillé.
Cette moussaka ww est non seulement délicieuse, mais elle est également saine et équilibrée grâce à l’utilisation de viande hachée maigre et de lait écrémé pour la béchamel. Elle est riche en protéines et en nutriments essentiels pour votre corps. Alors, n’hésitez pas à la préparer à tout moment de l’année pour satisfaire votre appétit et se régaler en famille ou entre amis!
