Ça vous dit une délicieuse recette de Morue à la portugaise ? C’est simple à réaliser et ultra gourmand, parfait pour épater vos convives lors d’un dîner. Et pas de panique, je vous explique tout pas à pas !
Ingrédients :
- 1kg de morue dessalée
- 1kg de pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 feuille de laurier
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire pendant 20 minutes. Egouttez et réservez.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les poivrons coupés en lanières et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, ainsi que les gousses d’ail écrasées. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite la morue dessalée coupée en morceaux dans votre poêle. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez enfin les pommes de terre et le bouquet de persil plat ciselé. Mélangez le tout délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre et laissez cuire encore 5 minutes. Servez chaud et régalez-vous !
Vous pouvez accompagner ce plat d’un délicieux vin blanc portugais pour encore plus de saveurs. Bon appétit !
