Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette brésilienne qui me donne l’eau à la bouche à chaque fois que j’y pense. Il s’agit de la fameuse Moqueca de poisson brésilienne.
Ingrédients
- 1 kg de poisson (morue, cabillaud ou autre)
- 2 oignons rouges
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 3 tomates
- 3 gousses d’ail
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- sel et poivre
- 1 bouquet de coriandre
Instructions
- Coupez le poisson en gros morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Coupez les oignons, les poivrons et les tomates en petits morceaux.
- Ciselez l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
- Ajoutez les poivrons et les tomates et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de poisson et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez la coriandre hachée et servez chaud.
Cette Moqueca de poisson brésilienne est un véritable festival de saveurs. La combinaison de légumes frais et de lait de coco donne une texture crémeuse qui est tout simplement irrésistible.
Image de la recette
Je recommande cette recette à tous les amateurs de poisson et de cuisine exotique. C’est une recette facile à réaliser et qui est toujours un succès auprès des convives. Bon appétit!
