Le gâteau tout chocolat et caramel est l’un de ces desserts qui font rêver. Lorsqu’il est bien réalisé, tous les ingrédients se mêlent pour créer une expérience gustative incroyable. Mais qu’arrive-t-il si le gâteau n’a pas la forme souhaitée ? Pas de panique, nous avons la solution !
Un gâteau moche ? C’est une occasion pour créer un chef-d’œuvre original !
Beaucoup de personnes ne réalisent pas que l’aspect d’un dessert n’a pas d’impact sur son goût. Les petits défauts peuvent même conférer un charme unique à vos créations. Alors, ne vous inquiétez pas si votre gâteau ne ressemble pas à une œuvre d’art ! Vous pouvez tout à fait le transformer en quelque chose de magnifique.
Les ingrédients nécessaires
- 225g de chocolat noir
- 225g de sucre semoule
- 225g de beurre
- 6 œufs
- 75g de farine
- 1 pincée de sel
- 200g de sucre
- 120 ml de crème fraîche épaisse
- 150g de beurre salé
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Mettez le chocolat et le beurre dans un bol et faites-les fondre au bain-marie. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez bien. Versez le mélange chocolat-beurre fondu et remuez doucement. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 35 minutes. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Le caramel
Pour réaliser le caramel, mettez le sucre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen en remuant constamment. Lorsqu’il devient liquide, ajoutez le beurre en petits morceaux et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Incorporez ensuite la crème fraîche et remuez pendant environ 5 minutes. Le caramel doit avoir une couleur dorée. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Assemblage du gâteau tout chocolat et caramel
Coupez le gâteau en deux. Étalez une couche généreuse de caramel sur l’une des deux parties du gâteau et recouvrez avec l’autre partie. Mettez du caramel sur le dessus du gâteau et étalez-en également sur les bords. Vous pouvez décorer le gâteau avec des noix de pecan ou d’autres fruits secs pour ajouter une touche croquante.
Voilà, vous avez un magnifique gâteau tout chocolat et caramel, même s’il ne ressemblait pas à grand-chose au départ ! Essayez cette recette chez vous et régalez vos amis et votre famille avec un dessert incroyablement savoureux.
