La recette Mlawi est une spécialité marocaine qui est appréciée pour son goût unique et sa texture moelleuse. Traditionnellement servie pour le petit déjeuner ou le goûter avec du miel ou de la confiture, cette crêpe marocaine est un vrai régal pour les palais de tout le monde. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer la Mlawi, étape par étape.
Ingrédients pour la Mlawi :
- 500 grammes de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 750 ml d’eau tiède
- Huile pour la friture
Instructions de préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’eau tiède petit à petit et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte reposer pendant au moins 2 heures.
- Divisez la pâte en boules de la taille d’une balle de golf.
- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en cercle fin et régulier.
- Badigeonnez chaque cercle de pâte avec un peu d’huile.
- Pliez la pâte en deux, puis en quatre, pour obtenir un carré de pâte épaisse.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque carré de pâte en un cercle fin et régulier.
- Faites chauffer une poêle à feu vif, puis ajoutez un peu d’huile pour la friture.
- Déposez le cercle de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant des deux côtés.
- Répétez l’opération avec chaque boule de pâte restante jusqu’à ce que vous ayez préparé toutes les Mlawis dont vous avez besoin.
Nous espérons que cette recette vous plait et que vous prendrez du plaisir à la préparer. Nous vous conseillons de la déguster encore chaude avec du miel ou de la confiture. Bon appétit !
