Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je voulais vous parler d’une recette de chez nous, de la Corrèze plus précisément : la mique. Cette spécialité locale est un plat qui réchauffe le coeur et l’estomac, parfait pour les journées froides et pluvieuses. La mique est un pain de maïs cuit dans un bouillon de viande. Vous pouvez l’accompagner d’oignons, de carottes et de fromage râpé. C’est une recette simple mais délicieuse, qui requiert un peu de patience car il faut laisser le temps à la mique de bien cuire. Mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin : - 500g de farine de maïs - 500ml d’eau - 1 bouillon de boeuf - 2 oeufs - 100g de lardons - Sel, poivre 1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le bouillon de boeuf. 2. Dans un saladier, mélangez la farine de maïs avec les oeufs, les lardons et une pincée de sel et poivre. 3. Versez petit à petit le bouillon chaud dans le saladier en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 4. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. 5. Façonnez la pâte en boule et mettez-la doucement dans l’eau bouillante. 6. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. 7. Après ce temps, sortez la mique de l’eau et coupez-la en tranches. Et voilà, votre mique est prête ! Vous pouvez maintenant la servir avec des légumes de votre choix ou tout simplement du fromage râpé. Nous espérons que cette recette vous a plu, n’hésitez pas à nous dire si vous avez testé cette recette chez vous et si oui, comment vous l’avez trouvée. Bon appétit !
