Ah, il n’y a rien de mieux qu’une bonne escalope milanaise pour un délicieux dîner italien à la maison. Si vous souhaitez préparer cette recette à la maison, suivez nos instructions étape par étape pour préparer une escalope milanaise parfaitement croustillante et dorée.
Ingrédients:
- 4 escalopes de veau (environ 150 g chacune)
- Farine pour couvrir chaque escalope
- 3 œufs
- 200 g de chapelure fine
- Huile d’olive pour la friture
- Sel et poivre
Instructions:
Tout d’abord, prenez les escalopes de veau et aplatissez-les en utilisant un attendrisseur de viande pour une texture plus fine. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Ensuite, mettez la farine sur une assiette et roulez chaque escalope dedans jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes.
Battez les œufs dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Mettez la chapelure sur une autre assiette.
Prenez chaque escalope farinée et trempez-la dans les œufs battus, en vous assurant qu’elle est bien recouverte, puis dans la chapelure.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Placez les escalopes dans la poêle et faites-les frire à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.
Une fois prêtes, retirez les escalopes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Et voilà, votre escalope milanaise est prête! Servez-la chaude avec une salade et un peu de citron, ou avec des pâtes pour un repas savoureux et copieux. Buon appetito!
