Salut tout le monde! Aujourd’hui, j’ai une recette incroyable à vous partager. Ce sont les Migliacci, de délicieuses galettes de fromage frais cuites sur des feuilles de châtaignier. Elles sont parfaites pour un petit déjeuner ou un déjeuner rapide.
Ingrédients:
- 250g de Brocciu (fromage frais corse)
- 250g de farine de châtaigne
- 250ml d’eau
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Dans un saladier, mélanger la farine de châtaigne avec l’eau pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le Brocciu en écrasant avec une fourchette, puis ajouter l’oeuf et la pincée de sel.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen.
- Prendre une feuille de châtaignier et déposer une petite quantité de pâte (environ une cuillère à soupe) au centre.
- Replier la feuille de châtaignier pour former une galette et la placer dans la poêle chaude.
- Cuire chaque côté pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Cette recette est si simple et rapide à réaliser. Vous n’aurez besoin que de 5 ingrédients et d’une poêle. Les galettes sont croustillantes sur l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles ont une saveur unique, due au goût légèrement sucré de la farine de châtaigne et du Brocciu. C’est une véritable explosion de saveurs!
J’espère que vous allez essayer cette recette et l’adorer autant que moi. Bon appétit!
Source de l’image: u-mio-paese.fr
