Mhamsa est une recette tunisienne classique qui est préparée par de nombreuses familles locales pour une variété d’occasions. Cette recette est riche en légumes et en saveurs épicées, ce qui la rend particulièrement délicieuse. Si vous cherchez à préparer quelque chose de différent pour le dîner ce soir, pourquoi ne pas essayer de faire de la mhamsa ? Voici la recette que vous pouvez suivre :
Ingrédients :
- 500g de semoule fine
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 navets
- 2 poireaux
- 2 tomates
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de harissa
- Sel et poivre noir
Instructions :
- Épluchez et coupez tous les légumes en petits dés.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les oignons et les poireaux. Faites revenir pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Ajoutez les carottes, les courgettes, les navets et les tomates dans la casserole et continuez à faire cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez ensuite le concentré de tomates et les épices et mélangez bien.
- Dans une casserole séparée, faites bouillir 2 litres d’eau avec du sel et un peu d’huile, puis ajoutez la semoule.
- Remuez la semoule avec une fourchette et laissez-la cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Une fois que la semoule est cuite, ajoutez-la dans la casserole avec les légumes et mélangez bien.
- Laissez mijoter la mhamsa pendant environ 10 minutes et servez chaud.
N’oubliez pas de servir la mhamsa avec du pain chaud et vous pouvez ajouter une petite quantité de harissa pour plus de saveur épicée. Cette recette est assez simple à suivre, mais elle nécessite un peu de temps et d’efforts pour préparer tous les légumes. Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette tunisienne !
