Je suis tellement excité de partager avec vous ma recette de mhalbi. C’est une crème dessert traditionnelle populaire dans les pays arabes, surtout pendant le mois sacré de Ramadan. Cette version est faite avec du riz et est incroyablement savoureuse.
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 100 g de riz
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- Cannelle en poudre pour garnir
Instructions :
Tout d’abord, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez-le et laissez-le de côté.
Dans une casserole, versez le lait, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Remuez bien et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Le riz doit être bien cuit et le mélange doit être épais.
Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez la pâte de maïzena au mélange de riz et de lait en continuant de remuer. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe et soit bien homogène.
Verser le mhalbi chaud dans des ramequins individuels et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez les ramequins avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit.
Avant de servir, saupoudrez de cannelle en poudre. Vous pouvez également ajouter des noix concassées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveurs.
Bon appétit !
Cette recette de mhalbi est extrêmement facile à suivre et nécessite des ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver dans n’importe quelle épicerie. Elle est crémeuse, savoureuse et parfaite pour les soirées de Ramadan ou pour toute occasion spéciale. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi !
