Salut mes amis gourmands! Aujourd’hui, on va parler de la merveilleuse kefta de lentilles corail. Mais attends, qu’est-ce que c’est ça? Eh bien, c’est une recette végane absolument délicieuse et facile à préparer. Voyons voir comment on peut la préparer!
Kefta de lentilles corail
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles corail
- 3 tasses d’eau
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
Instructions
- Rincer les lentilles à l’eau froide. Mettre les lentilles et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que l’eau soit absorbée, environ 15-20 minutes.
- Pendant que les lentilles cuisent, dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épices et le concentré de tomate et faire revenir pendant une minute.
- Ajouter les lentilles cuites, le persil et la menthe hachés et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, former des boulettes avec la préparation et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Cette kefta de lentilles corail est absolument parfaite pour un dîner végane facile à préparer. Ces boulettes sont également délicieuses dans un sandwich ou dans une salade. Alors, qu’attendez-vous? Essayez cette recette dès maintenant et dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. Passez une excellente journée mes amis et bon appétit!
