Voici une recette que je voulais partager avec vous aujourd’hui. C’est une recette traditionnelle de l’Aveyron qui est vraiment délicieuse. J’ai trouvé cette image qui m’a inspirée à cuisiner ce plat. Les ingrédients sont simples et la préparation est facile, alors n’hésitez pas à l’essayer chez vous !
Aligot de l’Aveyron
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de tome fraîche de l’Aubrac
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec les gousses d’ail.
- Après cuisson, épluchez les pommes de terre et écrasez-les en purée.
- Ajoutez la crème liquide et le beurre, et mélangez bien le tout.
- Coupez la tome en petits morceaux et ajoutez-les à la purée.
- Mélangez jusqu’à ce que la tome soit bien fondue dans la purée.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne filante et élastique.
- Servez bien chaud, accompagné d’une viande ou d’une salade verte.
Voilà, votre aligot de l’Aveyron est prêt à être dégusté ! C’est un plat très réconfortant et délicieux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à le personnaliser en y ajoutant d’autres ingrédients si vous le souhaitez. Bon appétit !
