Bonjour à tous les amateurs de cuisine!
Meguina aux légumes
Ingrédients:
- 2 morceaux de poulet
- 1/2 tasse de grains de maïs
- 1/2 tasse de petits pois
- 1/2 tasse de carottes coupées en petits dés
- 1 oignon coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 tasses d’eau
- 2 tasses de semoule
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retirer de la poêle et les mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail, la coriandre, le cumin et le poivre noir. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que les épices commencent à dégager leur arôme.
- Ajouter les carottes et les faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter le concentré de tomate et remuer jusqu’à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
- Ajouter les petits pois, les grains de maïs, ainsi que les morceaux de poulet. Saler et ajouter l’eau.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-faible. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la semoule en suivant les instructions sur le paquet.
- Lorsque le poulet est cuit et que les légumes sont tendres, retirer la poêle du feu et ajouter le persil.
- Servir la meguina avec une portion de semoule.
La meguina est un plat traditionnel marocain qui est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les légumes présents dans cette recette en font un plat sain et équilibré, tandis que le poulet lui confère une texture délicieuse et savoureuse.
N’hésitez pas à essayer cette recette de meguina aux légumes pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs marocaines. Bon appétit!
