Salut tout le monde, j’ai découvert une recette incroyable de Méchoui que je voulais partager avec vous aujourd’hui. C’est une recette traditionnelle du Maghreb, parfaite pour une célébration en famille ou entre amis.
Ingrédients :
1,5 kg d’agneau entier
3 citrons
2 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre noir
2 cuillères à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de curcuma
2 cuillères à soupe de paprika
3 gousses d’ail hachées finement
3 oignons rouges finement hachés
5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
Instructions :
Tout d’abord, nettoyez l’agneau entier et rincez-le à l’eau froide. Coupez les citrons en deux et frottez-les sur l’agneau jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé de jus de citron. Ensuite, dans un bol, mélangez le sel, le poivre noir, le cumin, le curcuma, le paprika, l’ail haché, les oignons rouges hachés et l’huile d’olive.
Massez bien la pâte obtenue sur toute la surface de l’agneau en vous assurant que toutes les parties sont bien enduites. Laissez mariner l’agneau dans le mélange d’épices pendant au moins une heure à température ambiante, ou toute la nuit dans le réfrigérateur si vous le pouvez.
Préchauffez votre four à 160 °C. Enveloppez l’agneau entier avec du papier d’aluminium, en vous assurant que le haut est bien fermé. Placez-le ensuite dans un grand plat allant au four et enfournez-le pendant au moins 4 heures, en le retournant à mi-cuisson.
Sortez l’agneau du four et retirez le papier d’aluminium. Remettez-le au four pendant encore 30 minutes pour le faire dorer.
Sortez l’agneau du four et placez-le sur une planche à découper. Laissez-le reposer pendant au moins 15 minutes avant de commencer à le couper en petits morceaux et de le servir avec des pommes de terre rôties et une salade verte.
Voilà, une recette incroyablement délicieuse de Méchoui que vous pouvez facilement préparer à la maison pour impressionner vos invités. Bon appétit !
