Je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui une recette mauricienne épicée appelée Kalia Poule. J’ai trouvé cette recette en explorant les saveurs incroyables de la cuisine mauricienne, et je dois dire que je suis totalement subjugué!
Kalia Poule
Cette recette est incroyablement facile à réaliser, mais ne vous méprenez pas - elle est pleine de saveurs épicées et audacieuses que vous allez adorer! Voici ce que vous allez devoir prévoir pour cette recette :
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe d’ail/gingembre écrasé
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 2 piments verts hachés
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 2 bâtons de cannelle
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- sel et poivre
Instructions :
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre et faites-les revenir dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail/gingembre écrasé, le cumin, le curcuma, le garam masala et la coriandre en poudre. Mélangez bien.
- Ajoutez les piments verts, les feuilles de laurier, la branche de thym et les bâtons de cannelle. Mélangez bien.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Servir chaud avec du riz basmati ou du chapati.
J’espère que vous aimerez autant cette recette que moi. C’est une excellente façon de découvrir des saveurs épicées et exotiques, tout en préparant un repas simple et délicieux pour toute la famille. Bon appétit!
