Recette Mauresque : Recette Compotée D’agneau à La Mauresque

Je suis sûr que vous connaissez déjà la recette de ce plat que nous appelons compotée d’agneau à la mauresque. Mais je suis ici pour vous donner ma propre version de ce délicieux plat.

Ingrédients :

• 1 kg d’agneau coupé en cubes
• 2 oignons hachés finement
• 4 gousses d’ail émincées
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Retirer les oignons et l’ail de la casserole et mettre de côté.
4. Ajouter l’agneau à la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, le paprika, le cumin, la coriandre, le gingembre, le sel et le poivre.
6. Faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.
7. Ajouter les oignons et l’ail réservés.
8. Cuire encore pendant 10 minutes.
9. Servir chaud.

Je suis ravi de partager cette recette avec vous et j’espère que vous l’aimerez autant que moi. C’est un plat parfait pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Essayez-le et faites-moi savoir ce que vous en pensez !