Bienvenue sur notre blog de cuisine ! Aujourd’hui, nous partageons avec vous une délicieuse recette de Petit Matlouh trè moelleux (khobz tajine). Nous espérons que vous allez adorer créer ce pain fait-maison qui est à la fois légèrement craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 10g de sel
- 350ml d’eau tiède
Instructions :
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
- Ajouter l’eau tiède, petit à petit, tout en mélangeant régulièrement.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple. Couvrir le bol avec un linge propre et laisser reposer pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Fariner légèrement un plan de travail et y déposer la pâte. Diviser la pâte en morceaux et les façonner en boules.
- Aplatir chaque boule de pâte à une épaisseur d’environ 2cm.
- Déposer les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer la pâte pendant encore 10-15 minutes.
- Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Nous espérons que vous avez aimé cette recette ! N’hésitez pas à laisser un commentaire et à nous dire ce que vous en pensez. Nous serions ravis de connaître votre avis et de lire vos propres astuces pour réaliser un Petit Matlouh parfait.
Bon appétit !
