Bonjour chers amis gastronomes ! Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette absolument délicieuse : le matlouh. Ce pain plat marocain est parfait pour accompagner un plat de tajine ou tout simplement pour être dégusté avec un peu de beurre. Nous vous proposons ici une recette facile à suivre, avec des ingrédients simples et accessibles à tous.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 350 ml d’eau tiède
- Semoule fine pour la décoration
Instructions :
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère avec un peu d’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute. Versez ensuite cette préparation dans la farine avec le restant d’eau tiède et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien souple et élastique. Formez ensuite une boule et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.
4. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la de nouveau pendant environ 5 minutes. Divisez-la ensuite en plusieurs boules de la taille d’une balle de golf.
5. Farinez légèrement un plan de travail et étalez chaque boule en un cercle d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez ensuite chaque pain de semoule fine et déposez-les sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
6. Laissez reposer les pains pendant environ 30 minutes, le temps de préchauffer votre four à 220 °C.
7. Enfournez les pains pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Et voilà, votre matlouh est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le couper en parts individuelles ou le servir entier sur la table. Accompagnez-le d’un plat de tajine ou d’une salade pour un repas complet et délicieux.
Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous allez vous régaler en la faisant chez vous. N’hésitez pas à nous dire en commentaire ce que vous en avez pensé et à partager vos photos de matlouh sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #recetteptitchef. À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
