Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous une recette délicieuse que j'ai découverte récemment : la Poudre de Massalé Maison, une spécialité de l'île de La Réunion.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 2 c. à soupe de grains de poivre noir
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à soupe de grains de fenugrec
- 1 c. à soupe de curcuma moulu
- 2 bâtons de cannelle
- 4 gousses de cardamome
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol ou de colza
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites griller les épices à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Vous devriez pouvoir sentir les arômes se dégager de la poêle.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Versez les épices dans un mortier et écrasez-les jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.
- Transférez les épices dans un bocal hermétique et ajoutez l’huile. Fermez le bocal et secouez bien pour mélanger.
- Conservez la Poudre de Massalé Maison dans un endroit frais et sec.
Je trouve que cette recette est un excellent moyen de découvrir les saveurs et les arômes de la cuisine créole. Cette poudre de massalé est très polyvalente et vous pouvez l’utiliser pour préparer une variété de plats savoureux, tels que des curry de poulet ou de poisson, des soupes ou des ragoûts.
La meilleure partie de cette recette est qu’elle est très facile à suivre et à préparer à la maison. Vous pouvez également personnaliser les quantités d’épices en fonction de vos préférences et de la force de la saveur que vous souhaitez obtenir.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et que vous la partagerez avec votre famille et vos amis. Bon appétit !
Je suis ravie de partager avec vous une recette fabuleuse que j'ai récemment découverte: La Poudre de Massalé Maison, une spécialité de l'île de La Réunion. Cette recette est très facile à réaliser à la maison et peut être personnalisée en fonction de vos goûts. La préparation de cette poudre de masalé ne nécessite que quelques ingrédients courants et quelques étapes simples. Les ingrédients comprennent des graines de coriandre, des grains de poivre noir, des graines de moutarde, des grains de fenugrec, du curcuma moulu, des bâtons de cannelle, des gousses de cardamome, une pincée de clous de girofle moulus et de l'huile de tournesol ou de colza. Pour faire cette délicieuse poudre de massalé, il suffit de faire griller les épices à feu moyen pendant quelques minutes, puis de les écraser finement. Ensuite, ajoutez de l'huile de tournesol ou de colza et mélangez bien le tout. Une fois la poudre de massalé maison préparée, vous pouvez l'utiliser pour préparer une variété de plats savoureux, comme des currys de poulet ou de poisson, des soupes, ou des ragoûts. J'aime beaucoup la versatilité de cette poudre de massalé, qui vous permet de donner une touche exotique et pleine de saveurs à tous vos plats. Si vous appréciez les saveurs de la cuisine créole, je vous recommande vivement d'essayer cette délicieuse recette. Elle est facile à préparer, peu coûteuse et peut apporter une touche raffinée à n'importe quel plat. Je suis certaine que vos amis et votre famille seront enchantés de découvrir cette recette avec vous. Bon appétit, et à bientôt pour de nouvelles recettes savoureuses !
