Les fêtes de fin d’année sont passionnantes, et elles sont souvent marquées par des repas traditionnels. Si vous cherchez quelque chose de nouveau et d’unique, pourquoi ne pas essayer de faire un délicieux stollen allemand marzipan quark ? Ce dessert allemand traditionnel est l’un des plus savoureux et originaux que vous pourrez goûter. Voici une recette authentique pour faire votre propre german marzipan quark stollen pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients :
- 300 g de farine tout usage
- 50 g de cassonade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60 ml de lait
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 120 g de beurre non salé, ramolli
- 180 g de quark
- 150 g de pâte de massepain
- 50 g de raisins secs
- 80 g d’amandes hachées
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les oeufs, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
2. Ajoutez le mélange de lait aux ingrédients secs et mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot culinaire équipé d’un pétrin à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
3. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
4. Une fois que la pâte a reposé, incorporez le quark, la pâte de massepain, les raisins secs et les amandes hachées. Pétrissez légèrement pour incorporer les ingrédients.
5. Étape cruciale : formez la pâte en une forme ovale, en lui donnant une crête centrale et en pincant les bords pour façonner le stollen.
6. Préchauffez le four à 170°C, puis enfournez le stollen et faites cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
7. Laissez refroidir complètement avant de servir. Saupoudrez le stollen de sucre glace pour plus de saveur.
Ce german marzipan quark stollen est le dessert parfait pour les fêtes de fin d’année. Les différentes saveurs se mélangent magnifiquement bien et correspondent parfaitement aux goûts de Noël. N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette et à la partager avec vos amis et votre famille.
