La période des fêtes approche à grands pas et il est temps de commencer à préparer des plats délicieux pour vos proches. Nous vous proposons aujourd’hui une recette traditionnelle française, la dinde aux marrons. C’est un plat classique qui est savoureux, réconfortant et parfait pour les grandes occasions. Suivez notre guide étape par étape pour préparer cette délicieuse dinde aux marrons.
Ingrédients:
1 dinde entière de 5 kg
500 g de marrons
200 g de beurre
1 oignon
2 branches de céleri
2 carottes
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de farine
1 litre de bouillon de volaille
Sel et poivre
Instructions:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une grande poêle, faites fondre 100 g de beurre et ajoutez les marrons. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez. Réservez.
3. Épluchez et coupez les carottes, le céleri et l’oignon. Faites revenir le tout dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le bouillon de volaille, les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Laissez cuire le tout pendant 15 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.
6. Farcissez la dinde avec le mélange de légumes et les marrons. Enduisez la dinde avec le reste de beurre et mettez-la dans un plat allant au four.
7. Couvrez la dinde avec du papier d’aluminium et mettez-la au four. Laissez cuire pendant 3 heures en arrosant la dinde de temps en temps avec la sauce.
8. Retirez le papier d’aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour que la dinde soit dorée et croustillante.
9. Sortez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir avec vos accompagnements préférés.
Cette recette de dinde aux marrons est parfaite pour les grandes occasions comme Noël, mais elle est également délicieuse pour un dîner de famille. Vous pouvez également préparer cette recette quelques jours à l’avance et la congeler jusqu’au moment de la cuire. Il vous suffit de sortir la dinde du congélateur la veille et de la cuire selon les instructions.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette classique française de dinde aux marrons. Bon appétit!
