Salut mes p’tits loups ! J’ai une recette qui va vous donner un coup de coeur : la tarte au maroilles ! Si vous ne connaissez pas le maroilles, il s’agit d’un fromage typique du Nord de la France. C’est un peu comme le camembert, mais en mieux (oui, oui, j’ose le dire !).
La tarte au maroilles, c’est quoi ?
Je vous entends déjà dire “pouah, un fromage qui pue dans une tarte ? Non merci !” Et bien détrompez-vous, car la tarte au maroilles est une spécialité du Nord, et elle est délicieuse !
Pour la petite histoire, la tarte au maroilles était à l’origine une recette de récupération. Les paysans du Nord utilisaient les restes de pain et de fromage pour faire une tarte. Et c’est ainsi qu’est née cette merveille culinaire !
Les ingrédients de la tarte au maroilles
- 1 pâte brisée
- 250g de maroilles
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche liquide
- 50g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
La préparation de la tarte au maroilles
Etape 1 : préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Badigeonnez-la de beurre fondu.
Etape 2 : préparation de la garniture
Coupez le maroilles en petites lamelles et disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Fouettez le tout.
Versez cette préparation sur le maroilles.
Etape 3 : la cuisson
Enfournez votre tarte au maroilles pendant 35 à 40 minutes.
Sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu avant de la servir.
Et voilà, votre tarte au maroilles est prête !
Et pour les amateurs de fromage, vous pouvez même ajouter quelques morceaux de maroilles sur le dessus de la tarte, pour encore plus de gourmandise !
Bon appétit mes p’tits loups !
