Les Maritozzi sont une délicieuse brioche farcie de crème fouettée italienne, une véritable invention brunch qui vous permettra de vous régaler lors de votre prochain petit-déjeuner. Cette brioche crémeuse typiquement romaine est une véritable merveille qui fera fondre votre palais et vous laissera heureux pour le reste de la journée.
Les étapes de la préparation :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs, l’huile d’olive et le lait chaud en remuant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Puis, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes pour qu’elle soit bien élastique. Laissez-la ensuite reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Pendant que la pâte lève, préparer la garniture. Dans un bol, fouettez la crème épaisse, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et mousseux. Réservez au réfrigérateur.
Une fois la pâte levée, dégazez-la en l’aplatissant avec la paume de la main. Divisez-la ensuite en 8 à 10 boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Laissez-les à nouveau reposer pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Préchauffez votre four à 190°C. Badigeonnez les boules de pâte avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. Parsemez-les de sucre en grain avant de les enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et moelleux.
Pour le montage, coupez chaque brioche en deux et garnissez-les de crème fouettée. Servez avec du thé ou un café pour un petit déjeuner gourmand.
Les ingrédients nécessaires :
- 500g de farine
- 80g de sucre
- 15g de levure fraîche de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 50ml d’huile d’olive
- 250ml de lait chaud
- 100g de sucre en grain
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
La crème fouettée :
- 500ml de crème épaisse
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Essayez cette recette de Maritozzi et apportez un peu de l’Italie à votre table de petit déjeuner. Vous ne serez pas déçu du résultat, la douceur de la brioche alliée à la crème fouettée est une véritable combinaison parfaite pour un vrai moment de plaisir gustatif. Alors chut, tentez l’expérience et partagez ce succès culinaire avec ceux que vous aimez !
