Salut tout le monde! Aujourd’hui, je voudrais partager ma recette de ratatouille niçoise avec vous. Pour ceux qui ne le savent pas, la ratatouille est un plat traditionnel français à base de légumes. C’est un plat sain et délicieux qui peut être servi comme accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients:
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- 4 tomates bien mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Coupez les poivrons en lanières et les oignons en quartiers. Placez tous les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez l’ail émincé, le thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez et arrosez d’huile d’olive.
Enfournez la plaque de cuisson pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et légèrement dorés.
Instructions:
Une fois les légumes cuits, retirez la feuille de laurier et le thym, et mixez les tomates dans un blender. Versez la purée de tomates sur les légumes cuits et remuez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Et voilà, c’est prêt! Servez immédiatement, garni de feuilles de basilic frais et accompagné de pain frais ou de riz cuit.
Cette recette de ratatouille niçoise est un plat délicieux, sain et facile à préparer. Les légumes sont un excellent moyen de manger sainement et cette recette ne vous décevra pas. Essayez-la dès maintenant et surtout, régalez-vous bien!
