Quand il s’agit de cuisiner du poisson, il y a une recette que tous les chefs connaissent, mais que peu de gens osent essayer : la margate. C’est peut-être parce que cette espèce est souvent méconnue, mais heureusement, notre cher Cyril Lignac a concocté une recette simplissime qui ne manquera pas de faire des heureux.
Ingrédients pour la recette de margate de Cyril Lignac :
Pour réaliser cette recette de poisson savoureuse, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 4 filets de margate parfaitement frais
- 1/2 citron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 oignon rouges
- 1 cuillère à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- sel et poivre du moulin
Les instructions pour la recette de margate de Cyril Lignac :
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Dans un bol, mélangez le miel, l’huile, le jus de citron, le thym et une pincée de sel.
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Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Coupez-les en fines lamelles.
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Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles également.
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Posez les filets de margate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez-les. Badigeonnez les filets avec la préparation précédente.
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Répartissez les lamelles de poivrons et d’oignon autour des filets de margate. Arrosez de nouveau avec le reste de la préparation.
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Enfournez pour 15 minutes.
Et voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse margate grillée à servir. Cette recette est idéale pour un dîner à deux, ou à partager entre amis. Essayez-la et donnez-nous votre avis !
