Bienvenue à tous les gourmets passionnés de cuisine turque! Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter une recette traditionnelle de Manti de Turquie, ce sont des raviolis à la viande d’agneau, préparés avec beaucoup de soin et d’amour. Sans tarder, voici la recette savoureuse et délicieuse pour vous.
Les ingrédients pour la pâte
Vous aurez besoin de :
- 1 tasse de farine
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1/4 tasse d’eau
Les ingrédients pour le remplissage
- 1 livre d’agneau haché
- 1 gros oignon haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 tasse de yaourt nature (optionnel)
- 1 gousse d’ail hachée (optionnel)
Instructions
Préparez d’abord la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ensuite, laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la farce. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle brunisse. Ajoutez 1 tasse d’eau, le sel et le poivre à la viande et laissez simmer pendant 10-15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
Une fois que la pâte a reposé, roulez-la en pelote et étalez-la en une fine couche sur une surface de travail légèrement farinée. Découpez de petits cercles de pâte et farcissez chaque cercle de viande refroidie. Repliez la pâte en forme de petit chapeau en pinçant doucement les bords.
Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Faites bouillir les manti pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les, puis servez-les avec une cuillerée de yaourt et de l’ail haché, si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter du beurre fondu à la place du yaourt.
Maintenant, vous avez tous les ingrédients nécessaires pour faire votre propre recette de Manti Turkish Homemade Lamb Dumplings. Préparez-les pour vous-même ou pour vos amis et votre famille et faites-leur découvrir les saveurs uniques et délicieuses de la cuisine turque. Bon appétit!
