Mantecados (mantecaos/montecaos…)
Les mantecados, également connus sous le nom de mantecaos ou montecaos, sont des petits biscuits friables d’origine espagnole. Ils sont fabriqués à partir de matières grasses (traditionnellement du saindoux), de farine et de sucre. Ce sont des biscuits conviviaux, que l’on peut offrir en cadeau ou conserver pour soi. Voici comment les préparer :
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de saindoux
- 250 g de sucre
- Zeste râpé d’un demi-citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le saindoux, le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- À l’aide de vos mains, façonnez la pâte en petites boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement.
- Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Retirez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir.
- Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Ces mantecados, délicieux petits biscuits espagnols, peuvent être conservés plusieurs jours s’ils sont stockés dans un contenant hermétique. Lorsqu’ils sont emballés individuellement, ils font également un excellent cadeau fait maison. N’hésitez pas à essayer cette recette pour préparer votre prochain goûter convivial ou votre prochain cadeau !
