Bienvenue dans le monde de la boulangerie française traditionnelle ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette très spéciale appelée “Mannele”. Si vous ne connaissez pas encore cette spécialité alsacienne, vous êtes au bon endroit ! Tout d’abord, commençons par les ingrédients dont vous aurez besoin : Pour la pâte : - 500g de farine - 1 sachet de levure boulangère sèche - 100g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 200g de beurre fondu - 3 oeufs - 200 ml de lait Pour la décoration : - 1 jaune d’oeuf pour la dorure - des pépites de chocolat pour les yeux Maintenant que nous avons tous les ingrédients nécessaires, nous pouvons commencer à préparer notre pâte à Mannele. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre de la pâte et versez-y les oeufs, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrez votre saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte pendant environ une heure. Une fois que la pâte a doublé de volume, vous pouvez commencer à la façonner. Divisez la pâte en 8 portions égales pour façonner la forme de votre Mannele. Vous pouvez faire une forme humaine pour rappeler Saint Nicolas ou une forme classique de pain brioché. Disposez les Manneles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un jaune d’oeuf pour qu’ils dorent joliment à la cuisson. Ajoutez des pépites de chocolat pour les yeux. Enfournez vos Manneles pendant environ 25 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieux petits pains briochés tout chauds. Les Manneles sont une spécialité alsacienne qui se préparent souvent à l’approche de Saint Nicolas, une fête célèbre en France. Cette recette est facile à réaliser et plaira à coup sûr à toute la famille ! Bon appétit !
