Salut mes amis gourmands! Vous êtes prêts pour une nouvelle aventure culinaire? Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette réconfortante qui vient du cœur de l’Algérie: la Mahjouba! Mais, qu’est-ce que c’est, vous demandez-vous? Eh bien, c’est un plat simple, mais tellement délicieux. Il s’agit d’une crêpe épaisse et moelleuse, garnie d’une farce à base de oignons, tomates, poivrons et épices. Un vrai délice pour les papilles! Maintenant, passons à la recette. Tout d’abord, voici ce dont vous aurez besoin: - 500g de semoule de blé fine - 1 cuillerée à café de sel - 600ml d’eau tiède - 2 oignons finement hachés - 2 tomates finement hachées - 1 poivron finement haché - 1 cuillerée à soupe de paprika - 1 cuillerée à café de cumin - Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût - Huile d’olive Maintenant, passons aux instructions. 1. Dans un grand bol, mélangez la semoule de blé, 1 cuillerée à café de sel et l’eau tiède. Pétrissez bien la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes. 2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites-les frire pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates, le poivron, le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la farce soit bien cuite. 3. Divisez la pâte en 8 boules. Étalez chaque boule en une crêpe épaisse de 15-20cm de diamètre. Faites cuire chaque crêpe à feu moyen dans une poêle chaude et légèrement huilée pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à l’intérieur. 4. Garnissez chaque crêpe avec une cuillerée généreuse de farce. Pliez la crêpe en deux pour enfermer la farce, puis en quatre pour former un triangle. Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche. Et voilà, votre délicieuse Mahjouba est prête! Alors, mettez votre tablier et essayez cette recette dès maintenant. Vous ne serez pas déçus! Et si vous voulez ajouter un peu de fun à votre repas, improvisez un concours de pliage de Mahjouba avec vos amis ou votre famille. Qui sera le meilleur plieur? Cela va être hilarant! J’espère que vous avez apprécié cette recette et que vous allez la mettre en pratique. N’hésitez pas à la partager avec vos proches, ils vont adorer! À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire. Bon appétit!
