Maffé de poulet, tu connais ? Ce plat est un incontournable chez nous ! La sauce arachides est à tomber par terre, impossible de résister. Je te partage ma recette, facile à réaliser.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de pâte d’arachides
- 1 boîte de tomates pelées
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 cube de bouillon
- 1 piment (optionnel)
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
Fais chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole, et fais-y revenir les cuisses de poulet de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retire-les de la casserole et réserve-les de côté.
Dans la même casserole, fais revenir les oignons et l’ail émincés pendant quelques minutes, puis ajoute les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux, ainsi que le poivron coupé en lanières. Remue bien et fais cuire pendant 10 minutes.
Ajoute ensuite les tomates pelées, la pâte d’arachides et le cube de bouillon émietté. Si tu aimes les plats épicés, ajoute également un piment coupé en rondelles. Mélange bien le tout, puis remets les cuisses de poulet dans la casserole. Couvre et laisse mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Une fois que le poulet est cuit et tendre, retire-le de la casserole et mélange bien la sauce pour qu’elle soit bien homogène. Tu peux ajouter un peu d’eau pour obtenir une sauce plus liquide si tu le souhaites.
Il ne te reste plus qu’à servir chaud, avec un bon riz par exemple. Si tu préfères, tu peux également remplacer le poulet par du bœuf ou de l’agneau, ou ajouter des légumes différents en fonction de ce que tu as sous la main.
Un vrai délice, tu verras ! Bon appétit !
