Bonjour mes amis culinaires ! Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette délicieuse que j’ai découverte récemment et que j’ai hâte de partager avec vous. C’est une recette de mafé de boeuf, un plat sénégalais qui est parfait pour une soirée dînatoire ou un repas en famille.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 600 g de boeuf coupé en cubes
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 4 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 4 patates douces coupées en petits morceaux
- 2 carottes coupées en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de cumin en poudre
Instructions :
- Prenez une grande casserole et chauffez l’huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
- Ajoutez ensuite l’oignon et le poivron vert à la casserole et mélangez pendant 4-5 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de boeuf à la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la pâte d’arachide en la mélangeant avec un peu d’eau dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
- Ajoutez la pâte d’arachide, les patates douces et les carottes à la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter le tout pendant encore 20 minutes.
- Ajoutez ensuite les épices (sel, poivre noir, paprika et cumin en poudre) à la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit épaisse et onctueuse.
- Servez chaud avec du riz ou du pain.
J’espère que vous avez apprécié cette recette autant que moi ! C’est une belle façon de découvrir la cuisine sénégalaise et de changer un peu vos habitudes alimentaires. N’hésitez pas à partager vos commentaires et vos expériences avec moi dans les commentaires ci-dessous.
