Bonjour à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette préférée de Makrout, une délicieuse pâtisserie tunisienne qui est devenue une spécialité dans ma cuisine. Voici comment réussir la pâte à tous les coups.
Makrout maqla: La recette
Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400g de semoule fine de blé dur
- 150g de pâte de dattes
- 150ml d’huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Eau pour ramasser la pâte
Préparation de la pâte :
1. Dans un saladier, mélangez la semoule, le sel et la levure chimique.
2. Ajoutez petit à petit l’huile en pétrissant la pâte avec les doigts.
3. Rajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte se ramasse et devienne souple.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
5. Divisez la pâte en quatre parties. Prenez chaque partie et roulez-les en boudin. Coupez ensuite chaque boudin en petits dés.
6. Prenez chaque petit morceau et formez une boule. Avec votre doigt, faites un trou au centre de chaque boule pour y mettre la farce.
Préparation de la farce :
1. Dans un autre saladier, mettez la pâte de dattes. Ajoutez de l’eau pour la ramollir et malaxez avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
2. Prenez une petite quantité de la pâte de dattes et formez un petit boudin. Insérez-le dans le trou de chaque boule de pâte.
3. Refermez l’ouverture en faisant bien attention à ne pas laisser d’air à l’intérieur.
Cuisson :
1. Dans une grande poêle, chauffez de l’huile à feu moyen.
2. Faites frire les Makrout jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
3. Posez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Bon appétit ! Vous avez maintenant de délicieux Makrout à servir à vos invités ou à déguster en famille.
Conseils :
1. Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire les Makrout au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
2. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou des amandes concassées sur le dessus des Makrout avant de les faire cuire.
3. La pâte de dattes peut être remplacée par de la pâte d’amandes, de la confiture ou du Nutella selon vos préférences.
J’espère que cette recette vous a plu et que vous la partagerez avec vos proches. N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et suggestions ci-dessous. Bonne dégustation !
